肉を知り尽くした私達が行き着いた答え。「大黒千牛」というブランド

日本が世界に誇る和牛の中でも、その味・品質で最高級の評価を持つ黒毛和種。
私達は全国の黒毛和種の仲間として独自のブランド「大黒千牛」を確立させました。

「大黒千牛」が目指すのは黒毛和種のさらなる品質向上、そして優れた味わいを持ち食肉の衛生面でも世界一安心、安全な牛肉をより多くの人に安定的に提供すること。

生産者・販売者がタッグを組む事でアピール力を高め、「黒毛和種といえば大黒千牛」となるよう知名度浸透とともに生産・販路・消費のさらなる拡大を図ります。

産地で縛らない。品質で縛る。非常識なブランド「大黒千牛」

「松阪牛専門焼肉店」と「黒毛和牛専門焼肉店」。値段が多少高いだけなら「松阪牛専門焼肉店」に入る方が多いのではないでしょうか?
「黒毛和牛」がおいしいと分かっていても、「松阪牛」というブランドがあれば安心して食べることができます。

しかし全国には、地域ブランドがない産地であっても、大切に牛を育ておられる肥育農家さんが沢山あります。真心こめて育てた極上のお肉が評価されないことはとても残念なことです。

そこで、大喜屋では独自の基準を定めたブランド「大黒千牛(だいこくせんぎゅう)」を作りました。
産地を特定しない代りに、他のブランド牛よりも厳しい基準を定めることで高品質なお肉の提供をお約束する安心のブランドです。

厳格な基準。美味しさの安定を保つ。

大黒千牛の基準は飼育餌、出荷月齢基準、枝肉重量基準を厳格に取り決め、その生産場の環境などにも配慮して育てています。

大黒千牛をお届けする私達の「誠実」「正直」「安心」「安全」をご理解いただいた全国の畜産農家様とともに美味しい肉を出荷できるようにしています。

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